タグ:塩麹 ( 3 ) タグの人気記事

簡単美味しいメニュー

「心と身体と魂と自然との調和」とか言いつつ、私が一番おろそかにしてるのが料理だと
先日もブログに書いたばかり。
やれないわけじゃないけど、楽しめない。面倒~だしぃ~。
と、私の最大の弱点とも言える。

大体にしてレシピで3行程以上あると、私の脳の回線がブチッとシャットダウン!
「いいわ。家ではやらない。買おう。」という結論に至る。

しか~し!今回の「食育と環境のために講習会」はよかった!
何がって「簡単美味しい手抜きメニュー」だから。

メニュー1
鯛のカルパッチョ風・・・鯛のお刺身を塩麹で食べてこんなに美味しいなんて!
しかも玉ネギとミョウガと貝割れをEMを入れてさらしたら苦味がない!
そしてシャキシャキ!

メニュー2
鶏のささみを塩麹と一緒に叩いて薄く伸ばして焼くとこんなに柔らかいなんて!
しかもフライパンにEM入れるとニンニク臭くないのにちゃんと風味はある!
EMすごっ! 

メニュー3
豆乳そうめん。甘くてコクがあって優しい味。うまい!体にいい感じ!

メニュー4
ルイボスティーゼリーとフルーツ。蜂蜜が合う!

すべてが私向きの超簡単メニューで、これならやる気になるわ!
講師の和恵ちゃん、素晴らしい!
こんな私でも料理上手になった気になる。

それにしても今回は新鮮な鯛のお刺身が贅沢にたっぷりあって
すっかりお花見気分。

私のまわりにはお料理上手が沢山いて素晴らしいなぁ。

年末にヨッシーちゃんに教えてもらった黒豆と梅干の炊き込みも
超簡単で美味しくて、これもレパートリーに加わった。

みなさん、これからも私にはスピード超簡単レシピを教えてね。
くれぐれも2行程位で!(笑)
e0039323_027423.jpg

[PR]
by chandra-k | 2012-04-22 00:27

春!麹!小さな命と仲良く!

桜の花も咲き始めました!
家族の笑顔と地球の笑顔を考える[食育と環境のための講習会]
またまたやりますよ~!


第1部
≡「麹」で春を味わいましょう≡
いろいろな事が新しくなる春は、心も躍るけれどちょっぴりお疲れ・・・「麹」の力を借りれば、簡単に免疫力UP!!そんな楽しい手抜きメニューを一緒に作ってみませんか?


第2部
≡米のとぎ汁EM発酵液利用法≡

米のとぎ汁EM発酵液の魅力は本当に奥が深いんです。第1部のお料理でも、利用法を紹介します。「麹」も「EM」も微生物・・・目には見えない小さな命との共生を楽しんでください。


日時  4月20日(金)10:00~13:00
場所  荒町市民センター調理室
参加費 1000円(定員20名)
持ち物 エプロン
お申し込み・お問い合わせ
LOVE☆LIVE☆LIFE☆JAPAN
rock-stars☆nifty.com(☆を@に変えてお送り下さい)
[PR]
by chandra-k | 2012-04-15 12:15 | セミナー

話題の塩麹クッキング!

「食育と環境の講習会」テーマは今話題の塩麹!

これからますます大注目の菌のちから。
チーム・かもし(発酵)の今回のセミナーでは
麹菌とEM菌にスポットライトをあてて、
先人の知恵を私達の生活により気軽に、より楽しく取り入れます。

〇塩麹クッキング
  塩麹の作り方 人参ご飯
  季節の魚と野菜の塩麹料理
〇EM発酵液の活用法
  料理に取り入れる
  節約とエコに利用する

2月15日(水)10:00~13:00
荒町市民センター調理室

参加料1500円 
持ち物 エプロン、米1合
300g位の塩麹がお土産になります。

お申し込み rock-stars☆nifty.com
(☆を@に変えてお送り下さい)



ちなみに前回の「食育と環境の講習会」は12月でした。
スポンジ・ケーキは豆乳カスタード・クリーム.
ふわっふわっのスポンジで、しっとりしていて驚き!
クリームも優しいヘルシーな味!

さらにスモーク・サーモン、えびを沢山挟んだサンドイッチに
豆腐とクリーム・チーズで作ったディップをかけて豪華!
このディップがたまらなく美味しかったです!

EMの勉強をしつつ、内容充実の大満足ランチになりました!

今回もお楽しみに!
e0039323_0105161.jpg

[PR]
by chandra-k | 2012-02-12 00:09